07 de febrero de 2021
TRUCO!!! Un buen queso fresco y cremoso
Tarta de QUESO
INGREDIENTES Tarta de queso:
- 200 g de queso fresco tipo Ricotta
- 50 g de queso Mascarpone
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 125 g de nata 35% de grasa
- 1 cuchara de harina de trigo
- Mermelada de arándanos
RECETA PARA:
4 personas
UTENSILIOS:
- 1 molde para tartas de 20 cm
- 1 batidor
- 1 bol
- Papel de horno
PASOS PREVIOS:
- Tamizamos la harina de trigo y reservamos
- Forramos el molde con el papel de horno. Esto evitará que la tarta se pegue al molde y podemos desmoldarla mejor, una vez este fría.
- Precalentar el horno, solo por la parte de abajo, a unos 200ºC.
PREPARACIÓN:
- Ponemos en el bol los dos huevos junto el azúcar y batimos hasta blanquear la mezcla.
- Agregamos la nata y el queso fresco. Batimos hasta que se incorpore a la mezcla. A mi me gusta el Ricotta y el mascarpone, pero lo podemos sustituir por un buen mató.
- Por último, agregamos la harina y volvemos a batir la mezcla.
- A continuación, echamos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno, alrededor de 20 minutos. Vamos pinchándola con un palillo y cuando salga limpio, la tendremos lista. La sacamos del horno y la dejamos enfriar.
- Una vez, la tarta se haya enfriado, procederemos a untarla con la mermelada de arándanos y con este procedimiento la tendremos lista para degustar.
Esta tarta sabe mejor de un día para otro, se asienta más el sabor. Si no te gusta la mermelada de arándanos, puedes poner cualquier mermelada que te guste, personalmente creo que le van muy bien las mermeladas de frutos rojos.
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