tarta de crema de limón

Tarta de crema de LIMÓN

TARTA DE CREMA DE LIMÓN

28 de marzo de 2018

TRUCO!!! utilizar limones naturales

 

 INGREDIENTES Tarta de crema de limón:

Ingredientes masa quebrada:

  • 350 g de harina
  • 250 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • sal

Ingredientes crema limón:

  • 4 limones
  • 3 huevo
  • ralladura de limones
  • 4 cucharadas de azúcar

Ingredientes merengue :

  • 4 claras de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar

 

RECETA PARA:

8 PERSONAS

UTENSILIOS:

  • 2 boles
  • 1 molde desmontable
  • 1 varilla
  • 1 varilla eléctrica
  • Papel transparente
  • 1 cazo
  • 1 rodillo
  • 1 Manga pastelera con una boquilla rizada

PASOS PREVIOS:

  1. Rallamos la piel de los limones.
  2. Extraemos el zumo de los cuatro limones.
  3. La mantequilla a temperatura ambiente.
  4. Precalentamos el horno a unos 180ºC.
  5. Separaremos las claras de los huevos del merengue.

PREPARACIÓN:

Masa quebrada:

  1. Trabajamos con la varilla eléctrica la mantequilla hasta que blanquee.
  2. Seguidamente incorporamos la harina, la sal y el huevo, hasta que con la masa podamos hacer una bola. Taparemos la masa con papel transparente y la meteremos aproximadamente 1 hora a la nevera.

Crema de limón:

  1. Mezclamos en un bol el zumo de limón, el azúcar, la ralladura y el azúcar.
  2. Ponemos un cazo con agua al fuego y encima el bol con la mezcla y trabajaremos la mezcla con la técnica del baño maría. Removeremos la mezcla frecuentemente con una varilla hasta que esté cremosa y la retiraremos del fuego.

Merengue:

  1. Ponemos las claras de los huevos en un bol y las montamos con la varilla eléctrica; cuando estén casi montadas le agregamos el azúcar y seguiremos mezclando hasta que el merengue esté hecho, para comprobar si está hecho, pondremos el bol boca abajo y si no se cae, ya está.

Finalización:

  1. Pasada una hora, cogeremos la masa y la estiraremos hasta que tenga medio centímetro más o menos. Para ayudarte a estirarla ponle por encima un trozo de film transparente, el rodillo se deslizará mejor y evitará que se pegue la masa.
  2. La masa la pondremos en el molde y la meteremos al horno hasta que esté doradíta. Cuando esté fría le incorporaremos la crema.
  3. Ponemos el merengue en la manga pastelera y lo repartimos por encima de la crema de una manera decorativa.

Y…. Ya puedes disfrutar de una maravillosa tarta de crema de limón

 

Imprimir: Lista de la compra de la Tarta de crema de limón

 

Formulario de contacto

Al hacer clic en «Formulario de contacto» entendemos que estáis de acuerdo con nuestra política de privacidad

 

 

 

 

TE PUEDE INTERESAR:

 

tarta Paulova helada

Tarta PAULOVA HELADA

Tarta PAULOVA HELADA   14 de julio de 2017 TRUCO!!! Utiliza moldes de silicona, se te desmoldará mejor. INGREDIENTES Tarta Paulova helada: Para el merengue: 300 g de claras a temperatura ambiente 540 g de azúcar glas Una pizca de sal Para la crema: 500 ml de nata para montar (35% materia grasa) 500 g de fresas azúcar glas Para adonar: Unas frambuesas Ramitas de menta o hierbabuena RECETA PARA: 6-8 Personas. UTENSILIOS: Batidora de varillas eléctrica 2 bol 8 moldes de silicona PASOS PREVIOS: Precalentar el horno a 175ºC Tamizar el azúcar glas Cogemos las fresas y el azúcar y hacemos un coulis. PREPARACIÓN:LEER MÁS

0 comentarios
tarta de chocolate

Tarta de CHOCOLATE

   Tarta de CHOCOLATE   20 de octubre de 2017 TRUCO!!! El chocolate de buena calidad    INGREDIENTES Tarta de chocolate: Para el bizcocho: 120 g de chocolate negro 100 g de mantequilla 120 g de azúcar 6 g de cacao en polvo 36 g de yemas 120 g de claras Para el baño de chocolate 125 g de azúcar 100 g azúcar 100 g de agua 50 g de cacao en polvo 75 g de chocolate negro 75 g de mantequilla Para la ganache: 300 g de chocolate negro troceado 220 g de nata líquida RECETA PARA: 6 ó 8 PERSONAS UTENSILIOS: 2 bolesLEER MÁS

0 comentarios

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *