SUSPIROS

SUSPIROS

SUSPIROS

 

14 de junio de 2017

 TRUCO!!! Para que el merengue sea más firme, un poquito de sal

 INGREDIENTES suspiros:

  • 1 kg de azúcar
  • 12 claras de huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 250 g almendra laminada

RECETA PARA:

12 suspiros grandes

UTENSILIOS:

  • Batidora
  • papel de horno
  • 1 bol
  • 1 espátula
  • capsulas de papel
  • 1 bandeja de horno

PASOS PREVIOS:

  1. Se separan las yemas de las claras (ya os contaré que hacer con las yemas en otro postre).
  2. Las almendras las doramos en el horno y las reservamos.

PREPARACIÓN:

SUSPIROS

 

  1. Ponemos las claras del huevo con un pellizco de sal en un bol y empezamos a montarlas a punto de nieve a baja velocidad, con ayuda de la batidora eléctrica, es mucho más fácil.
  2. Cuando empiezan a montar, se les va agregando el azúcar poco a poco, si la tamizas o mueles un poco el azúcar, mucho mejor.
  3. Para saber si están montadas, pon el bol hacia abajo y si no se baja la mezcla, ¡lo has conseguido¡.
  4. Entonces le añades las laminas de las almendras doradas y las mezclas con la espátula.SUSPIROS
  5. Ponemos la mezcla dentro de la capsula de papel y lo ponemos en la bandeja del horno, revestida con el papel de horno, a unos 180 º.
  6. Cuando vemos que suben y se doran, se retiran los suspiros del horno y las dejamos enfriar. ¡Ha disfrutar¡.

 

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