28 de junio de 2017
TRUCO!! La sepia y los guisantes mejor frescos.
Sepia con GUISANTES
INGREDIENTES Sepia con guisantes:
- 4 sepias
- 300 gramos de guisantes
- 1 cebolla
- 1 tomate pequeño
- 1 ajo
- 1 vasito de vino blanco
- agua
- sal
- pimienta
- aceite
RECETA PARA:
2 PERSONAS
UTENSILIOS:
- 1 cazuela
PASOS PREVIOS:
- Se limpia las sepias, si no lo hace el pescadero y se cortan en trocitos, no demasiado pequeños.
- Se corta la cebolla menuda o se ralla.
- Se corta el tomate o se ralla.
PREPARACIÓN:
- Ponemos el aceite en la cazuela y cuando esté caliente se añade la sepia, cuando veamos que ya no queda liquido en la sartén, retiraremos la sepia para utilizarla después.
- A continuación, añadimos la cebolla y el ajo, previamente cortados y cuando esté pochada la cebolla, añadimos el tomate.
- Pasado unos 10 minutos añadimos la sepia que previamente habíamos reservado, le agregamos el vasito de vino blanco, a los 5 minutos le añadimos el agua y salpimentamos.
- Cuando veamos que casi no queda liquido, le agregamos los guisantes y pasado unos 10 minutos o cuando veamos que tenemos salsa, lo retiramos del fuego. ¡Lista para comer!.
Formulario de contacto
Al hacer clic en «Formulario de contacto» entendemos que estáis de acuerdo con nuestra política de privacidad
Calamares a la ROMANA
11 de abril de 2017 TRUCO!! Si llevas a punto de nieve las claras, el rebozado de los calamares te saldrá más esponjoso Calamares a la ROMANA INGREDIENTES calamares a la romana : 2 calamares grandes Aceite Sal Pimienta negra 100 g de Harina 2 huevos Levadura 1 limón RECETA PARA: 4 PERSONAS UTENSILIOS: 1 sartén 1 bol PASOS PREVIOS: Se limpian los calamares y se cortan a anillas finas. La harina y la levadura la tamizaremos. Separamos las yemas de las claras. Batimos las claras a punto de nieve. Batimos las yemas e incorporamos la harina con la levadura y por últimoLEER MÁS
Boquerones en VINAGRE
8 de julio de 2017 TRUCO!!! Congela los boquerones, por el tema de anisakis. Boquerones en VINAGRE INGREDIENTES boquerones en vinagre: 1 kg de boquerones Sal 300 ml vinagre blanco 2 ó 3 ajos Perejil Aceite RECETA PARA: 12 PERSONAS UTENSILIOS: 1 bol Bolsas para congelación PASOS PREVIOS: Se limpian los boquerones, si no te lo hace la pescadera. Yo cuando los limpio, le quito la cabeza hacia abajo y de esta manera la vísceras también las arrastrarás. Una vez limpio el boquerón metemos el dedo en el hueco donde estaban las vísceras y lo deslizamos suavemente hacia la cola, desprendiendo la carneLEER MÁS