Salsa de BECHAMEL

Salsa de BECHAMEL

 

17 de febrero de 2017

!!! La mantequilla la podemos poner a derretir en el microondas, es mucho más rápido.

 

INGREDIENTES Salsa de Bechamel:

  • 1/2 litro de leche
  • 75 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de harina de trigo
  • Nuez Moscada
  • Pimienta
  • Sal

UTENSILIOS:

  • Un cazo con mango
  • Un batidor o varilla
  • Una jarra

RECETA PARA:

PASOS PREVIOS:

  1. Preparamos la harina, con la nuez moscada, la pimienta y la sal.

PREPARACIÓN:

  1. En un cazo se pone a hervir la leche y se pone en una jarra.
  2. En el mismo cazo se derrite la mantequilla a fuego lento.
  3. Cuando está derretida la mantequilla se añade la harina y se deja que se cueza un poco, que se dore un poco, sin que llegue a quemarse.
  4. Se remueve bien, con una varilla o con un batidor, la harina con la mantequilla hasta que la mezcla se desprenda de las paredes.
  5. En este momento se vierte la leche hirviendo, que habíamos reservado, sobre la mezcla y removemos constantemente hasta que desaparezcan los grumos de la bechamel.
  6. Luego se cocina a fuego medio-lento durante unos 15 minutos aproximadamente.
  7. Solo queda echar una pizca de sal y un poco de nuez moscada sobre la bechamel y remover hasta que se incorpore.
  8. Cuando vemos que la masa se va espesando, se aparta del fuego y ya tenemos lista nuestra salsa de bechamel.

Con esta salsa podrás hacer unas deliciosas croquetas, cubrirás unos fabulosos canelones. Podrás ver estas recetas en……

 

 

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