Ramen exprés

Ramen EXPRÉS

5 de noviembre de 2020

TRUCO!!!  Hacer el caldo en la olla exprés.

 

Ramen EXPRÉS

 

 

 INGREDIENTES Ramen exprés:

 

Para el caldo

  • 5 o 6 huesos de caña de ternera
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 1 ó 2 ramas de apio
  • 1 nabo
  • 2 hojas de col
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 4 rodajas de jengibre sin pelar
  • 2 o 3 hojas de alga kombu
  • 6 setas shiitake
  • 1 cuharada de vinagre de manzana
  • Pimienta
  • Sal
  • Agua

Para condimentos

  • 6 champiñones
  • 4 girgolas
  • 4 shiitake
  • 3 pak choi o espinacas
  • 4 cucharada de salsa soja
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Fideos de arroz o fideos de noodles
  • 8 cucharadas de miso (2 por comensal)
  • 3 ó 4 cebolletas (tipo ajo tierno)
  • 4 huevos ecológicos
  • Una pizca de chili en polvo(opcional)

RECETA PARA:

4  personas

UTENSILIOS:

  • 1 olla exprés
  • 1 sartén

PASOS PREVIOS:  

ingredientes ramen exprés

  1. Pelamos la verdura que sea necesaria y se corta toda la verdura del caldo.
  2. Cortamos la verdura de los condimentos en láminas finas.
  3. Ponemos los huevos a cocer. Una vez cocidos, los pelamos y los partimos por la mitad.
  4. Cortamos a laminas muy finas la cebolleta.

PREPARACIÓN:

  1. Se ponen los huesos en el fondo de la olla exprés y seguidamente vamos poniendo toda la verdura, que previamente estará cortada y le añadimos el agua. Lo tendremos cociendo a fuego lento, durante 1 hora y media. Pasado este tiempo abrimos la olla y la dejamos cocer durante otra hora y media o dos horas a fuego lento.
  1. Mientras se hace el caldo, ponemos el aceite en la sartén y salteamos los champiñones y cuando estén medio dorados, añadimos el pak choi o las espinacas, pues a veces es difícil de encontrar el pak choi. Lo salteamos y añadimos la salsa de soja, lo salteamos durante unos minutos y lo reservamos.
  2. Colamos el caldo y en el mismo caldo, que todavía está caliente, le añadimos los fideos.
  3. Cogemos un poco de caldo y disolvemos el miso para después añadirlo al caldo, junto con la salsa de soja.
  4. Cogemos el bol de presentación y ponemos el caldo con los fideos, un huevo partido, el pak choi y los champiñones y ya tenemos listo un delicioso Ramen. Al quien le guste el picante, espolvoreamos con el chili en polvo. ¡Riquísimo¡

Formulario de contacto

Al hacer clic en «Formulario de contacto» entendemos que estáis de acuerdo con nuestra política de privacidad.

 

TE PUEDE INTERESAR:

quiche de puerros y bacon

Quiche de PUERROS y BACON

24 de noviembre de 2017 TRUCO!!! Pasta brisa de calidad   Quiche de PUERROS Y BACON   INGREDIENTES Quiche de puerros y bacon: 2 puerros 150 g de bacon 2 huevos 1 brick de nata liquida para cocinar Masa brisa o quebrada Sal Pimienta Aceite de oliva RECETA PARA: 6 ó 8 PERSONAS UTENSILIOS: un bol un molde de horno una sartén PASOS PREVIOS: Cortamos la parte blanca del puerro a trocitos muy pequeños. Al bacon le quitamos la corteza y cortamos a trocitos pequeños. Batimos los huevos. Ponemos la Masa quebrada o brisa en el molde previamente engrasado.             LEER MÁS

0 comentarios
Sopa de cebolla

Sopa de CEBOLLA

Sopa de CEBOLLA  INGREDIENTES sopa de cebolla: 3 cebollas grandes dulces Sal Pimienta 1 cucharada de harina de trigo un trozo de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva Caldo de pollo o vegetal Rodajas de pan Queso rallado RECETA PARA: 4 PERSONAS UTENSILIOS: 1 cacerola 1 tostador PASOS PREVIOS: Cortamos las cebollas en juliana fina. Tostamos las rodajas de pan. PREPARACIÓN: Ponemos el aceite y la mantequilla en la sartén y le agregamos las cebollas salpimentadas.  Las cocinamos a fuego suave hasta que estén bien pochadas, seguidamente echamos la harina hasta que esté ligada con las cebollas.  Agregamos el caldo y cocinamos la mezclaLEER MÁS

0 comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *