Mouse de chocolate

6 de marzo de 2020   TRUCO!!! Un chocolate de calidad.   Mouse de CHOCOLATE      INGREDIENTES Mouse de chocolate: 160 g de chocolate negro 50g de mantequilla 2 cucharadas de azúcar gras 2 huevos grandes Una pizca de sal Cereza en almibar RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 bol para el microondas 1 batidor eléctrico 1 bol pequeño PASOS PREVIOS: Cortamos el chocolate en trocitos para facilitar el proceso de derretido. Separamos la yema de las claras. Si no tienes un aparato específico para separar las yemas de la claras, parte la cascara del huevo y pasa la yema de una mitad deLEER MÁS

Magdalenas de chocolate

22 de febrero de 2021 TRUCO!!! Unos huevos de calidad   Magdalenas de CHOCOLATE      INGREDIENTES Magdalenas de  chocolate: 188 g de harina de trigo 2 huevos 125 g de leche 125 g de aceite de oliva virgen 100 g de azúcar Ralladura de un limón Ralladura de naranja 1 sobre de gasificante o 1 sobre de levadura Ingredientes de salsa de chocolate: 250 g chocolate 200 g de nata de montar Cobertura: 1 tableta de chocolate foundant   RECETA PARA: 12 ó 14 unidades UTENSILIOS: 1 bol 1 batidor 1 cuchara 1 vaciador 1 molde de magdalenas (no es imprescindible) Papeles de magdalenasLEER MÁS

Tarta de queso

07 de febrero de 2021 TRUCO!!! Un buen queso fresco y cremoso   Tarta de QUESO      INGREDIENTES Tarta de queso: 200 g de queso fresco tipo Ricotta 50 g de queso Mascarpone 2 huevos 100 g de azúcar 125 g de nata 35% de grasa 1 cuchara de harina de trigo Mermelada de arándanos RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 molde para tartas de 20 cm 1 batidor 1 bol Papel de horno PASOS PREVIOS: Tamizamos la harina de trigo y reservamos Forramos el molde con el papel de horno. Esto evitará que la tarta se pegue al molde y podemos desmoldarla mejor,LEER MÁS

mochis de chocolate

20 de noviembre de 2020 TRUCO!!! Para que tenga el mismo grosor la masa, compra 2 palos de tres milímetros de grosor.   Mochis de CHOCOLATE      INGREDIENTES Mochis de chocolate: 100 g de harina de arroz glutinoso 300 g de agua 10 g de azúcar 300 g de nata 35% de grasa 200 g de chocolate negro Harina de maíz RECETA PARA: 12 unidades grandes más o menos UTENSILIOS: 1 bol para el microondas 1 rodillo 1 cazo 1 batidor Un cuchillo o cortador de pizzas 1 cucharita PASOS PREVIOS: Hacemos trocitos el chocolate. Ponemos la nata al fuego y cuando esté calienteLEER MÁS

Rosquillas de naranja

20 de abril de 2020 TRUCO!!! Infusionar el aceite   Rosquillas de NARANJA      INGREDIENTES Rosquillas de naranja: 1/2 kg de harina 150 ml de aceite de oliva virgen 2 trozos de piel de naranja (solo la parte naranja) 2 huevos 150 ml de zumo de naranja 100 gr de azúcar 1 naranjas 1 sobre de levadura el polvo 1 pizca de bicarbonato Una pizca de sal Azúcar Canela en polvo Aceite de girasol RECETA PARA: 8-10 personas UTENSILIOS: 1 cazo 2 boles 1 bol pequeño 1 exprimidor, puede ser manual o eléctrico 1 rallador 1 sartén 1 plato 1 colador Papel absorbente PapelLEER MÁS

12 de abril de 2020 TRUCO!!! Buen chocolate   Trufas de CHOCOLATE      INGREDIENTES Trufas de chocolate: 100 g de chocolate negro, con leche (el que prefieras) 100 g de mantequilla 2 yemas de huevo 100 g de azúcar 2 cucharadas de nata liquida 25 g de coñac (opcional) 250 g Fideos de chocolate RECETA PARA: 6 ó 8 PERSONAS UTENSILIOS: 1 bol de cristal 1 cazo 1 cazuela 1 varilla 1 plato ó cuenco moldes de papel pequeños para trufas PASOS PREVIOS: Derretimos el chocolate negro al baño maría. El baño maría, pues es una técnica muy sencilla de cocinar los alimentos, consisteLEER MÁS

Peras al vino

Peras al VINO        20 de junio de 2019 TRUCO!!! El vino de buena calidad      INGREDIENTES: 4 peras 1 litro de vino tinto 8 cucharas de azúcar   RECETA PARA: 4 PERSONAS UTENSILIOS: 1 cazo PASOS PREVIOS: Pelamos las peras y las reservamos Como preparar las peras al vino:  Ponemos dentro del cazo, el vino y el azúcar y lo disolvemos un poco;. Introducimos las peras peladas dentro del cazo, seguidamente lo ponemos a fuego medio y si es preciso a fuego lento. Cuando las peras estén blandas, esto lo sabremos si al pincharlas con un palillos, el palillo se hundeLEER MÁS

Tarta de tatin de melocotón

Tarta Tatin de MELOCOTÓN        27 de agosto de 2018 TRUCO!!! Crucial la calidad del melocotón    INGREDIENTES: 1 pancha de pasta quebrada 1,5 kg de melocotones 150 g de azúcar   RECETA PARA: 6 ó 8 PERSONAS UTENSILIOS: 1 molde de horno 1 cacerola PASOS PREVIOS: Cortamos los melocotones a trozos grande, si quieres puedes hacerlos a cuartos. Como preparar una tarta tatin de melocotón:  Ponemos los melocotones con 100 g de azúcar en la cacerola y los caramelizamos, aproximadamente un cuarto de hora. Ponemos el resto del azúcar en el fondo del molde y seguidamente colocamos los melocotones. los cubrimos conLEER MÁS

bizcocho con crema de limón

Bizcocho con crema de LIMÓN   6 de mayo de 2018 TRUCO!!! utilizar limones    INGREDIENTES Bizcocho con crema de limon: Ingredientes bizcocho: 1 yogur griego 4 huevos 3 envases de yogur((utilizaremos el envase para las demás medidas) 2 envases de azúcar 1 envase de aceite de oliva 1 sobre de levadura ralladura de un limón Ingredientes crema limón: 3 huevos 4 limones 4 cucharadas de azuca ralladura de limones   RECETA PARA: 8 PERSONAS UTENSILIOS: 2 boles 1 molde desmontable o aro para el bizcocho 1 varilla o varilla eléctrica 1 colador fino PASOS PREVIOS: Cogemos la harina y la pasamos por el colador.LEER MÁS

tarta de crema de limón

TARTA DE CREMA DE LIMÓN 28 de marzo de 2018 TRUCO!!! utilizar limones naturales  INGREDIENTES Tarta de crema de limón: Ingredientes masa quebrada: 350 g de harina 250 g de mantequilla 1 huevo sal Ingredientes crema limón: 4 limones 3 huevo ralladura de limones 4 cucharadas de azúcar Ingredientes merengue : 4 claras de huevo 4 cucharadas de azúcar RECETA PARA: 8 PERSONAS UTENSILIOS: 2 boles 1 molde desmontable 1 varilla 1 varilla eléctrica Papel transparente 1 cazo 1 rodillo 1 Manga pastelera con una boquilla rizada PASOS PREVIOS: Rallamos la piel de los limones. Extraemos el zumo de los cuatro limones. La mantequilla aLEER MÁS