27 de diciembre de 2017

TRUCO!!! Agrégale gambas a la bechamel

Lasaña VEGETAL CON GAMBAS

 INGREDIENTES lasaña VEGETAL CON GAMBAS:

• 2 o 3 calabacines grandes
• 250 g de gambas peladas
• 1 cebolla

Para la bechamel:

• 1/2 litro de leche
• 75 gramos de mantequilla
• 75 gramos de harina de trigo
• Nuez Moscada
• Pimienta
• Sal

RECETA PARA:

4 PERSONAS

UTENSILIOS:

• 1 sartén
• 1 cazo
• 1 varilla

PASOS PREVIOS:

1. Preparamos la harina, con la nuez moscada, la pimienta y la sal.
2. Cortamos la cebolla finamente.
3. Partimos por la mitad las gambas.
4. Desmenuzamos unas cuantas gambas para incorporarlas en la bechamel.

PREPARACIÓN:

1. En un cazo se pone a hervir la leche y se pone en una jarra.
2. En el mismo cazo se derrite la mantequilla a fuego lento.
3. Cuando está derretida la mantequilla se añade la harina y se deja que se cueza un poco, que se dore un poco, sin que llegue a quemarse.
4. Se remueve bien, con una varilla o con un batidor, la harina con la mantequilla hasta que la mezcla se desprenda de las paredes.
5. En este momento se vierte la leche hirviendo y unas cuantas gambas desmenuzadas, que habíamos reservado, sobre la mezcla y removemos constantemente hasta que desaparezcan los grumos de la bechamel.
6. Luego se cocina a fuego medio-lento durante unos 15 minutos aproximadamente.
7. Solo queda echar una pizca de sal y un poco de nuez moscada sobre la bechamel y remover hasta que se incorpore.
8. Cuando vemos que la masa se va espesando, se aparta del fuego y ya tenemos lista nuestra salsa de bechamel.
9. Ponemos en la sartén el aceite y cuando esté caliente agregamos la cebolla hasta que esté pochada o transparente, es entonces cuando incorporamos las gambas, las sofreímos y reservamos la mezcla.
10. En el fondo del molde ponemos un poco de bechamel. A continuación, ponemos una cama de calabacín, encima una cama de gambas y un poco de bechamel, repetimos varias veces esta operación, acabando con una capa de calabacín bañada en bechamel y como adorno unas gambas por encima.
11. Ponemos en el horno precalentado a unos 200ºC unos 15 minutos aproximadamente.

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