3 de julio de 2017
TRUCO!!! Los huevos mejor de gallinas de corral
Huevos rellenos de
ATÚN
INGREDIENTES Huevos rellenos de atún:
- 5 huevos
- 2 latas de atún
- Aceite virgen de oliva
- Sal
- Un ajo
- Una lima
RECETA PARA:
4 PERSONAS
UTENSILIOS:
- 1 cazuela
- 1 bol
- Una batidora
- Un rallador fino
PASOS PREVIOS:
- Ponemos cuatro huevos en un cazo con agua al fuego durante unos 15 minutos. Una vez estén cocidos los dejamos en el mismo cazo con agua fría hasta que se enfríen.
- Cogemos la lima y rallamos las cascara muy finamente y sin llegar a la parte blanca, pues amarga.
PREPARACIÓN:
- Pelamos los huevos y los partimos por la mitad; les quitamos las yemas y las ponemos en un bol.
- Agregamos al bol, donde tenemos las yemas, el atún de las dos latas y los mezclamos bien hasta que la mezcla sea homogénea con ayuda de un tenedor.
- Para hacer la mayonesa ponemos en el bol de la batidora un huevo a temperatura ambiente, nunca frío, la sal, el ajo, un poco de zumo de lima, el aceite y procedemos hacer el alioli. Por último le agregamos la ralladura de la lima, reservamos una poca. Sobre todo hemos de reservarla bien tapada en la nevera hasta que la vayamos a utilizar.
- Cogemos las mitades de los huevos y los rellenamos con la mezcla. Si quieres que te queden más decorados puedes utilizar una manga pastelera con la boca estrellada.
- Cuando los vamos a servir, le ponemos un poco de allioli por encima y le espolvoreamos la ralladura de la lima, la lima le dará un toque de frescor, !Insuperable¡
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