12 de septiembre de 2017

TRUCO!!! Si queremos hacer un flan de huevo más ligero, podemos utilizar leche desnatada.

Flan de HUEVO

INGREDIENTES flan de huevo:

• Una docena de huevos
• 12 cucharadas colmadas de azúcar
• 3/4 de leche entera
• 250 g de azúcar
• Un poco de agua
• 1 palo de canela

RECETA PARA:

6 PERSONAS

UTENSILIOS:

• 1 bol de cristal
• 1 cazo
• 1 cuchara
• 1 batidor
• 1 molde de flan para el horno
• 1 bol
• 1 fuente de horno

PASOS PREVIOS:

1. Ponemos los 250 g de azúcar en el bol de cristal con un poco de agua, la suficiente como para empapar el azúcar, y lo ponemos en el microondas durante unos 6 minutos aproximadamente, cada cierto tiempo lo mueves para que se haga uniformemente; lo retiraremos cuando el azúcar se haya convertido en un caramelo de color dorado. Si no disponemos de microondas, también podemos optar por poner el azúcar empapada en agua, en un cazo y llevarla al fuego hasta que veamos que la mezcla se convierta en caramelo, depende del tiempo que lo mantengas en el fuego, será más claro o más oscuro, eso depende del gusto de cada uno, a mí personalmente me gusta clarito.
2. llevamos a ebullición la leche con el palo de canela y la reservamos.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar, cascamos la docena de huevos y le añadimos el azúcar batiendo la mezcla hasta que esté bien mezclada.
2. Seguidamente le añadimos la leche y mezclamos muy bien.
3. Ponemos el caramelo en el molde, donde vamos a hacer el flan, y volcamos el contenido anterior.
4. Colocamos el molde en el horno a unos 200º al baño maría unos tres cuarto de hora, muchos se preguntarán que es el baño maría, pues es una técnica muy sencilla de cocinar los alimentos, consiste en colocar un recipiente dentro de otro recipiente con agua, de esta manera se cocinan los alimentos más delicadamente. Una vez, transcurrido media hora, comprobamos si está hecho pinchamos un palillo y cuando salga limpio, estará listo para comer. Lo dejaremos enfriar y…. ¡¡¡a disfrutar!!!!.

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