Ramen exprés

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5 de noviembre de 2020 TRUCO!!!  Hacer el caldo en la olla exprés.   Ramen EXPRÉS      INGREDIENTES Ramen exprés:   Para el caldo 5 o 6 huesos de caña de ternera 1 cebolla grande 2 zanahorias 1 ó 2 ramas de apio 1 nabo 2 hojas de col 1 diente de ajo 2 hojas de laurel 4 rodajas de jengibre sin pelar 2 o 3 hojas de alga kombu 6 setas shiitake 1 cuharada de vinagre de manzana Pimienta Sal Agua Para condimentos 6 champiñones 4 girgolas 4 shiitake 3 pak choi o espinacas 4 cucharada de salsa soja Aceite de oliva SalLEER MÁS

Sopa de cebolla

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Sopa de CEBOLLA  INGREDIENTES sopa de cebolla: 3 cebollas grandes dulces Sal Pimienta 1 cucharada de harina de trigo un trozo de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva Caldo de pollo o vegetal Rodajas de pan Queso rallado RECETA PARA: 4 PERSONAS UTENSILIOS: 1 cacerola 1 tostador PASOS PREVIOS: Cortamos las cebollas en juliana fina. Tostamos las rodajas de pan. PREPARACIÓN: Ponemos el aceite y la mantequilla en la sartén y le agregamos las cebollas salpimentadas.  Las cocinamos a fuego suave hasta que estén bien pochadas, seguidamente echamos la harina hasta que esté ligada con las cebollas.  Agregamos el caldo y cocinamos la mezclaLEER MÁS

quiche de puerros y bacon

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24 de noviembre de 2017 TRUCO!!! Pasta brisa de calidad   Quiche de PUERROS Y BACON   INGREDIENTES Quiche de puerros y bacon: 2 puerros 150 g de bacon 2 huevos 1 brick de nata liquida para cocinar Masa brisa o quebrada Sal Pimienta Aceite de oliva RECETA PARA: 6 ó 8 PERSONAS UTENSILIOS: un bol un molde de horno una sartén PASOS PREVIOS: Cortamos la parte blanca del puerro a trocitos muy pequeños. Al bacon le quitamos la corteza y cortamos a trocitos pequeños. Batimos los huevos. Ponemos la Masa quebrada o brisa en el molde previamente engrasado.             LEER MÁS

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN

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3 de julio de 2017 TRUCO!!! Los huevos mejor de gallinas de corral   Huevos rellenos de ATÚN  INGREDIENTES Huevos rellenos de atún: 5 huevos 2 latas de atún Aceite virgen de oliva Sal Un ajo Una lima RECETA PARA: 4 PERSONAS UTENSILIOS: 1 cazuela 1 bol Una batidora Un rallador fino PASOS PREVIOS: Ponemos cuatro huevos en un cazo con agua al fuego durante unos 15 minutos. Una vez estén cocidos los dejamos en el mismo cazo con agua fría hasta que se enfríen. Cogemos la lima y rallamos las cascara muy finamente y sin llegar a la parte blanca, pues amarga. PREPARACIÓN: PelamosLEER MÁS

EMPANADILLAS DE ATÚN

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12 de junio de 2017 TRUCO!! Un buen sofrito.   Empanadillas de ATÚN    INGREDIENTES Empanadillas de atún: 200 g de atún en aceite 2 tomate maduro 1 cebolla grande 1 pimiento verde 1 diente de ajo 1 huevo duro Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta 1 paquete de masa para empanadillas RECETA PARA: 4 ó 6 PERSONAS UTENSILIOS: 1 sartén 1 rallador 1 cazo PASOS PREVIOS: Rallamos la cebolla, el pimiento, el ajo y los tomates por separado. Se pone un huevo a cocer, una vez frio se pela y se corta a trocitos y se reserva.   PREPARACIÓN: Ponemos el aceite enLEER MÁS