12 de junio de 2017
TRUCO!! Un buen sofrito.
Empanadillas de ATÚN
INGREDIENTES Empanadillas de atún:
- 200 g de atún en aceite
- 2 tomate maduro
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1 huevo duro
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- 1 paquete de masa para empanadillas
RECETA PARA:
4 ó 6 PERSONAS
UTENSILIOS:
- 1 sartén
- 1 rallador
- 1 cazo
PASOS PREVIOS:
- Rallamos la cebolla, el pimiento, el ajo y los tomates por separado.
- Se pone un huevo a cocer, una vez frio se pela y se corta a trocitos y se reserva.
PREPARACIÓN:
- Ponemos el aceite en la sartén y cuando está caliente ponemos la cebolla, el pimiento y el ajo y se sofríe, cuando ya la tenemos la mezcla sofrita se añade el tomate, salpimentamos y acabamos de hacer el sofrito a fuego lento.
- Le agregamos el huevo a trocitos y el atún y le damos unas vueltas, para que se mezclen todos los sabores.
- Una vez la mezcla esté fría, se rellenan la masa de empanadillas con un poco de mezcla en el centro de la masa, se dobla por la mitad la masa en forma de media luna y con la ayuda de un tenedor se cierran los extremos, apretando los extremos de la masa; es mejor no quitar el papel que envuelve la masa, pues así si deseamos congelar las empanadillas no se nos pegarán las unas con las otras.
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