COULANT DE CHOCOLATE

Coulant de CHOCOLATE

Coulant de CHOCOLATE

 

11 de abril de 2017

TRUCO!!! Para que el interior de coulant cuando lo abramos salga liquido, la salsa de chocolate la congelaremos.

 

INGREDIENTES coulant de chocolate:

Para la masa:

  • 2 huevos
  • 80 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 60 g de harina
  • 100 g de chocolate negro

Para la salsa de chocolate:

 

  • 100 g de nata liquida
  • 25 g de mantequilla
  • 60 g de chocolate negro
  • 25 g de agua

RECETA PARA:

4-6 PERSONAS

UTENSILIOS:

  • 1 molde de silicona con forma de semi esferas
  • 1 bol
  • capsulas de papel

PASOS PREVIOS:

  1. Pondremos en una cacerola la nata liquida con el agua y la mantequilla, cuando comience a hervir lo retiraremos del fuego y le añadiremos el chocolate negro hasta que se disuelva y se haga una mezcla homogénea.
  2. Dicha mezcla se pone en un recipiente de silicona en forma de bolas de unos 3 centímetros y se ponen en el congelador.
  3. Tamizamos la harina.
  4. Preparamos los moldes de papel en la bandeja del horno o una bandeja especifica para madalenas o cake cup.
  5. Precalentamos el horno a unos 180ºC.

PREPARACIÓN:

  1. Se baten los huevos con el azúcar hasta que la mezcla tome una consistencia cremosa, casi dobla la cantidad.
  2. Ponemos la mantequilla y el chocolate al microondas hasta que estén derretidos.
  3. Mezclamos la mantequilla, el chocolate y los huevos y seguidamente incorporamos la harina tamizada y mezclamos.
  4. Ponemos la mezcla en los moldes preparados, rellenándolos solo un cuarto y ponemos la bola congelada de la salsa de chocolate y terminamos de rellenar hasta un poco mas de la mitad del molde.
  5. Ponemos la bandeja en el horno previamente calentado a unos 180ºC durante unos 15 minutos.

 

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