4 de febrero de 2021
TRUCO!!! La cebollas que sean dulces
Calamares VEGETARIANOS
INGREDIENTES calamares VEGETERIANOS:
- 2 cebollas grandes dulces
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra
- 100 g de harina de trigo
- 50 g de harina de trigo
- 2 huevos
- Levadura
- Aceite de oliva virgen extra
RECETA PARA:
4 PERSONAS
UTENSILIOS:
- 1 bol
- 1 batidor
- 1 sartén
- 1 plato
PASOS PREVIOS:
- Se cortan las cebollas en aros finos.
- Tamizamos la harina y la levadura.
- Ponemos los 50 g en un plato.
PREPARACIÓN:
- Batimos los huevos y vamos incorporando la harina y la levadura poco a poco hasta que la mezcla sea homogénea y la dejamos un poco reposar para que suba la masa y así que los aros de cebolla salgan más esponjosos.
- Pasamos la cebolla por la harina, retiramos el exceso de harina de los aros de cebolla y las reservamos.
- Una vez salpimentamos la mezcla, sumergimos los aros de cebolla en la mezcla hasta que queden totalmente napados.
- Cuando el aceite esté caliente, echamos los aros de cebolla y los freímos.
- Los sacamos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
La apariencia es como unos sabrosos calamares a la romana; así que puedes untarlos en un buen all i oli. Es ideal como aperitivo para los amantes de la comida vegetariana o vegana tan de auge en estos tiempos. Para que sean veganos tenemos que sustituir el huevo por agua y hacer una tempura para naparlos y para darle el color naranja típico de cualquier plata a la romana, le podemos añadirle a la tempura un poco de azafrán, que previamente habremos dorado, hecho polvo y disuelto en agua o de colorante alimentario.
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