Risotto de setas

Risotto de SETAS     28 de enero de 2020 TRUCO!!! Imprescindible un buen arroz arborio    INGREDIENTES Risotto de setas: 400 g de arroz arborio 300 gramos de varias clases de setas 1 cebolla 1 ajo Sal Aceite Pimienta 100 g de queso  1 dado de mantequilla Caldo de verduras o de carne RECETA PARA: 4-6 PERSONAS UTENSILIOS: 1 cacerola 1 sartén 1 espátula 1 rallador manual PASOS PREVIOS: Cortamos las setas en trozos pequeños, reservamos algunas enteras, para posteriormente adornar cuando emplatamos el rissoto. Rayamos la cebolla y el ajo. Calentar el caldo y mantenerlo caliente. Rayamos el queso, que puede ser elLEER MÁS

arroz negro con sepia

16 de noviembre de 2017 TRUCO!!! el arroz mejor Bomba, absorbe mejor todos los sabores.   Arroz negro con SEPIA  INGREDIENTES arroz negro con sepia: 400 gramos de arroz 3 de sepia medianas 250 gramos de gambas Tinta de calamar Una cebolla Un  diente de ajo Un pimiento verde 2 tomate Azafrán Sal Aceite de oliva virgen Fumé de pescado o caldo de pescado Allioli RECETA PARA: 4 PERSONAS UTENSILIOS: 1 paellera 1 rallador PASOS PREVIOS: En primer lugar limpiamos la sepia, se lo podemos pedir al pescadero que lo haga y la cortamos a trocitos. Rallamos la cebolla, el ajo, el tomate y elLEER MÁS

ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE

27 de junio de 2017 TRUCO!!! el arroz mejor Bomba, absorbe mejor todos los sabores.   Arroz caldoso de BOGAVANTE  INGREDIENTES arroz caldoso de bogavante: 1 bogavante 400 gramos de arroz 250 gramos de sepia 200 gramos de almejas Una cebolla Un  diente de ajo Un pimiento verde 2 tomate Azafrán Sal Aceite de oliva virgen Fumé de pescado o caldo de pescado   RECETA PARA: 4 PERSONAS UTENSILIOS: 1 paellera PASOS PREVIOS: En primer lugar limpiamos la sepia, se lo podemos pedir al pescadero que lo haga y lo cortamos a trocitos. Cortamos la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento verde enLEER MÁS

paella de sepia y gambitas

1 de abril de 2017 TRUCO!!! la cantidad de agua y arroz es por una taza de arroz  2 tazas de agua o fumé, si el arroz es bomba serán 2 tazas y media de agua o fumé. Paella de SEPIA Y GAMBITAS   INGREDIENTES paella de sepia y gambitas: 400 gramos de arroz 250 gramos de gambitas 250 gramos de aletas y patitas de sepia Una cebolla Un  diente de ajo Un pimiento verde 2 tomates Azafrán Sal Aceite de oliva virgen Fumé de pescado o caldo de pescado UTENSILIOS: Paellera Sartén RECETA PARA: 4 PERSONAS PASOS PREVIOS: En primer lugar limpiamos la sepia, seLEER MÁS

paella de marisco

20 de febrero de 2017 TRUCO!!! la cantidad de agua y arroz es por una taza de arroz  2 tazas de agua o fumé, si el arroz es bomba serán 2 tazas y media de agua o fumé. Paella de MARISCO   INGREDIENTES de la paella de marisco: 400 gramos de arroz 250 gramos de langostinos 250 gramos de mejillones 250 gramos de gambas 200 gramos de sepia 200 gramos de almejas 200 gramos de anillas de calamar 125 gramos de tomate triturado Una cebolla Un  diente de ajo Un pimiento verde Un tomate Azafrán Sal Aceite de oliva virgen Fumé de pescado o caldo deLEER MÁS