albóndigas en salsa

Albóndigas en SALSA

Albóndigas en salsa

 

29 de septiembre de 2017

TRUCO!!! la carne picada mejor que te la piquen en el momento y del trozo que quieras.

 

 INGREDIENTES Albóndigas en salsa:

  • 250 g de carne picada de ternera
  • 250 g de carne picada de cerdo
  • 1 huevo
  • 100 g de miga de pan
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • 500 g de pulpa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

RECETA PARA:

4 PERSONAS

UTENSILIOS:

  • 1 bol
  • 1 sartén
  • 1 rallador

PASOS PREVIOS:

albóndigas       albóndigas

  1. Picamos muy finamente los ajos y el perejil.
  2. Se bate el huevo y se agrega la miga de pan.
  3. Se salpimienta las carnes picadas.
  4. Se mezclan las carnes picadas, el ajo, el perejil y el huevo con la miga de pan.
  5. La mezcla se mete en el frigorífico durante unos 15 minutos.
  6. Se ralla la cebolla.
  7. Se pelan los tomates y se les quitan las semillas y a continuación se rallan.

PREPARACIÓN:

  1. Cogemos la mezcla y se moldean en forma cilíndrica, como pelotitas, depende si te gustan pequeñas o más grandes.
  2. Se pone el aceite en la sartén y cuando esté caliente se ponen las albóndigas, se doran y se reservan.
  3. En el mismo aceite se pone la cebolla y cuando estén pochadas se agrega el tomate y la hoja de laurel; salpimentamos.
  4. Cuando la salsa esta a medio hacer se agregan las albóndigas hasta que esté la salsa en su punto. Si es necesario se puede agregar un poco de agua.

 

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