DELACOCINAALAVION
DELACOCINAALAVIÓN
Este es el INICIO de este blog de viajes, recetas, creación y literario y sobre todo de nuestra amistad
Este es el inicio de mi blog, el cual está pensado para todas las personas que tengan diferentes inquietudes. Personas que quieran compartir experiencias que nos enriquezcan nuestro día a día.
Seguro que a veces quieres irte de viaje, escaparte, relajarte con suculentas recetas etc… ¿No sabes como hacerlo?, pues estás en el sitio adecuado.
Deja tu huella, que a ti también te dejaré huella, interactuamos, compartamos nuestras experiencias y nuestras vivencias que han sido importantes para nosotros.
Cuando pensé en hacer este blog, la primera idea que tuve fue guardar mis viajes, mis recetas con la finalidad de que no se perdieran, ni se olvidarán.
También pensé que de esta manera ayudaría a mis hijos que se iban a independizar; ya que la juventud se apoya muchísimo en estas nuevas tecnologías. Siempre podrán consultar la receta de la mama, en cualquier lugar, siempre que haya cobertura….
Después pensé: porque no ayudar a aquellas personas que no saben cocinar o que no tienen tiempo para planear una pequeña escapada en un fin de semana perdido. Poco a poco he ido integrando diferentes espacios como por ejemplo el de «crear» que te servirá para divertirte y para poder jugar con tu imaginación.
Lo último que he incorporado es «Escribir» donde vuelco mis pensamientos, mis sentimientos; donde dejo volar mi imaginación y dónde te invito a volar junto a mí; por eso entra y navega.
Tengo muchas ideas, que poco a poco iré integrando en este pequeño espacio por eso te invito a que me sigas, porque juntos haremos grandes cosas.
Espero que me perdonéis los múltiples fallos que pueda cometer, pues este mundo es nuevo para mí y continuamente estoy aprendiendo, pero a la vez es divertido, pues así juntos iremos viendo mi evolución. Fijaros en las fotos……… por ejemplo.
NO LO DUDES
TÚ ERES…
¡¡LO IMPORTANTE!!
Este blog está hecho para tí.
#LOVEDELACOCINAALAVION
Mochis de CHOCOLATE
20 de noviembre de 2020 TRUCO!!! Para que tenga el mismo grosor la masa, compra 2 palos de tres milímetros de grosor. Mochis de CHOCOLATE INGREDIENTES Mochis de chocolate: 100 g de harina de arroz glutinoso 300 g de agua 10 g de azúcar 300 g de nata 35% de grasa 200 g de chocolate negro Harina de maíz RECETA PARA: 12 unidades grandes más o menos UTENSILIOS: 1 bol para el microondas 1 rodillo 1 cazo 1 batidor Un cuchillo o cortador de pizzas 1 cucharita PASOS PREVIOS: Hacemos trocitos el chocolate. Ponemos la nata al fuego y cuando esté calienteLEER MÁS
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Ramen EXPRÉS
5 de noviembre de 2020 TRUCO!!! Hacer el caldo en la olla exprés. Ramen EXPRÉS INGREDIENTES Ramen exprés: Para el caldo 5 o 6 huesos de caña de ternera 1 cebolla grande 2 zanahorias 1 ó 2 ramas de apio 1 nabo 2 hojas de col 1 diente de ajo 2 hojas de laurel 4 rodajas de jengibre sin pelar 2 o 3 hojas de alga kombu 6 setas shiitake 1 cuharada de vinagre de manzana Pimienta Sal Agua Para condimentos 6 champiñones 4 girgolas 4 shiitake 3 pak choi o espinacas 4 cucharada de salsa soja Aceite de oliva SalLEER MÁS
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Lentejas con CHORIZO
25 de octubre de 2020 TRUCO!!! Si quieres que tenga menos grasa, ponemos el chorizo a hervir a parte y luego lo incorporamos a última hora. Lentejas con CHORIZO INGREDIENTES Lentejas con chorizo: 250-300 g de lentejas 1 ajo 1 cebolla 1 tomate maduro 1 pimiento verde 1 patata 1 hoja de laurel Chorizo al gusto Sal Agua RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 olla 1 chino 1 batidora eléctrica PASOS PREVIOS: En esta receta como no es necesario poner a remojo las lentejas y toda la verdura va entera, tan solo tememos que pelar la cebolla y la patata. PREPARACIÓN: SeLEER MÁS
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Potaje de JUDÍAS BLANCAS
18 de mayo de 2020 TRUCO!!! Unas alubias de calidad Potaje de JUDÍAS BLANCAS INGREDIENTES judías blancas: 400 g de judías blancas 1 ó 2 chorizos 1 tomate maduro 1 pimiento verde 1 cebolla blanca 1 zanahoria 2 ajos 1 cuchara de aceite de oliva virgen 1 hoja de laurel Sal RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 cacerola 1 vaso batidor eléctrico 1 chino PASOS PREVIOS: Poner la noche anterior las judías blancas en remojo. PREPARACIÓN: Ponemos en la cazuela las judías blancas, los chorizos, la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde, el tomate maduro, los ajos, la hoja de laurel, laLEER MÁS
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Pasta BRISA O QUEBRADA
13 de mayo de 2020 TRUCO!!! Hornear mejor con la masa fría Pasta BRISA o QUEBRADA INGREDIENTES pasta brisa o quebrada: 200 g de Harina de trigo 100 g de mantequilla 10 de sal 15 g de azúcar 1 huevo RECETA PARA: 4-6 personas UTENSILIOS: 1 bol 1 colador Papel film transparente PASOS PREVIOS: Dejamos la mantequilla fuera de la nevera durante unos 15 – 20 minutos. A este paso se le llama dejar la mantequilla a punto de pomada, es decir con la consistencia de una pomada. Tamizamos la harina con la ayuda de un colador. Mi truco es ponerLEER MÁS
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SALMOREJO
5 de mayo de 2020 TRUCO!!! Tomates de buena calidad SALMOREJO INGREDIENTES Salmorejo: 1 kg de tomates maduros 150 ml de aceite de oliva extra 200 g de miga de pan 1 ajo Sal 2 huevo 100 g de jamón serrano RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 vaso eléctrico 1 chino 1 bol PASOS PREVIOS: Quitar el germen, la parte central del ajo, así evitaremos que se repita. Quitar el pedúnculo del tomate y lavarlos. Cortamos el pan en trozos. Cocemos los huevos durante 8 o 10 minutos, y una vez estén cocido, los cortamos a trozos pequeños.. Cogemos el jamón serranoLEER MÁS
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Mejillones a la MARINERA
1 de mayo de 2020 TRUCO!!! Mejillones de roca Mejillones a la MARINERA INGREDIENTES mejillones a la marinera: 1 kg de Mejillones 1 cebolla 1 ajo 3 tomates unas ramas de perejil 1 guindilla 1 hojita de laurel Sal Pimienta RECETA PARA: 6 personas UTENSILIOS: 1 cazuela 1 rallador o un picadora eléctrica 1 cuchillo pequeño, tipo puntilla ó un estropajo PASOS PREVIOS: Limpiar muy bien los mejillones. Primero los pasos por agua y después le raspas con un cuchillo todo lo que está pegado a la concha. Un truco es reservar un estropajo, solo para este menester, y limpiarlos con esteLEER MÁS
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PAN
27 de abril de 2020 TRUCO!!! Harina de fuerza PAN INGREDIENTES Pan: 500 g de harina de fuerza 300 g de agua mineral 1 cucharadita de sal 5 g de levadura fresca RECETA PARA: 4-6 personas UTENSILIOS: 1 bol 1 colador 1 vaso medidor Papel film o un trapo Papel de horno PASOS PREVIOS: Disolvemos la levadura fresca con un poco de agua tibia para activarla. El agua no debe estar caliente, mucho mejor tirando a fría. Tamizamos la harina con la ayuda del colador. PREPARACIÓN: En un bol mezclamos la harina y la sal. Vertemos la levadura en el recipiente dondeLEER MÁS
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Masa de PIZZA
24 de abril de 2020 TRUCO!!! Harina de fuerza Masa de PIZZA INGREDIENTES Masa de pizza: 250 g de harina de fuerza 140 ml de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite de oliva virgen 5 g de levadura fresca RECETA PARA: 2-4 personas UTENSILIOS: 1 bol 1 vaso una cuchara o amasador automático 1 rodillo Papel film o un trapo. PASOS PREVIOS: Mezclamos la levadura fresca con el agua, el agua ha de estar tibia, para activarla, y la disolvemos. El agua no ha de estar caliente, más bien tirando a fría. Tamizamos la harina. PREPARACIÓN: En un bol mezclamos laLEER MÁS
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Rosquillas de NARANJA
20 de abril de 2020 TRUCO!!! Infusionar el aceite Rosquillas de NARANJA INGREDIENTES Rosquillas de naranja: 1/2 kg de harina 150 ml de aceite de oliva virgen 2 trozos de piel de naranja (solo la parte naranja) 2 huevos 150 ml de zumo de naranja 100 gr de azúcar 1 naranjas 1 sobre de levadura el polvo 1 pizca de bicarbonato Una pizca de sal Azúcar Canela en polvo Aceite de girasol RECETA PARA: 8-10 personas UTENSILIOS: 1 cazo 2 boles 1 bol pequeño 1 exprimidor, puede ser manual o eléctrico 1 rallador 1 sartén 1 plato 1 colador Papel absorbente PapelLEER MÁS
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Mochis de CHOCOLATE
20 de noviembre de 2020 TRUCO!!! Para que tenga el mismo grosor la masa, compra 2 palos de tres milímetros de grosor. Mochis de CHOCOLATE INGREDIENTES Mochis de chocolate: 100 g de harina de arroz glutinoso 300 g de agua 10 g de azúcar 300 g de nata 35% de grasa 200 g de chocolate negro Harina de maíz RECETA PARA: 12 unidades grandes más o menos UTENSILIOS: 1 bol para el microondas 1 rodillo 1 cazo 1 batidor Un cuchillo o cortador de pizzas 1 cucharita PASOS PREVIOS: Hacemos trocitos el chocolate. Ponemos la nata al fuego y cuando esté calienteLEER MÁS
Ramen EXPRÉS
5 de noviembre de 2020 TRUCO!!! Hacer el caldo en la olla exprés. Ramen EXPRÉS INGREDIENTES Ramen exprés: Para el caldo 5 o 6 huesos de caña de ternera 1 cebolla grande 2 zanahorias 1 ó 2 ramas de apio 1 nabo 2 hojas de col 1 diente de ajo 2 hojas de laurel 4 rodajas de jengibre sin pelar 2 o 3 hojas de alga kombu 6 setas shiitake 1 cuharada de vinagre de manzana Pimienta Sal Agua Para condimentos 6 champiñones 4 girgolas 4 shiitake 3 pak choi o espinacas 4 cucharada de salsa soja Aceite de oliva SalLEER MÁS
Lentejas con CHORIZO
25 de octubre de 2020 TRUCO!!! Si quieres que tenga menos grasa, ponemos el chorizo a hervir a parte y luego lo incorporamos a última hora. Lentejas con CHORIZO INGREDIENTES Lentejas con chorizo: 250-300 g de lentejas 1 ajo 1 cebolla 1 tomate maduro 1 pimiento verde 1 patata 1 hoja de laurel Chorizo al gusto Sal Agua RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 olla 1 chino 1 batidora eléctrica PASOS PREVIOS: En esta receta como no es necesario poner a remojo las lentejas y toda la verdura va entera, tan solo tememos que pelar la cebolla y la patata. PREPARACIÓN: SeLEER MÁS
Potaje de JUDÍAS BLANCAS
18 de mayo de 2020 TRUCO!!! Unas alubias de calidad Potaje de JUDÍAS BLANCAS INGREDIENTES judías blancas: 400 g de judías blancas 1 ó 2 chorizos 1 tomate maduro 1 pimiento verde 1 cebolla blanca 1 zanahoria 2 ajos 1 cuchara de aceite de oliva virgen 1 hoja de laurel Sal RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 cacerola 1 vaso batidor eléctrico 1 chino PASOS PREVIOS: Poner la noche anterior las judías blancas en remojo. PREPARACIÓN: Ponemos en la cazuela las judías blancas, los chorizos, la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde, el tomate maduro, los ajos, la hoja de laurel, laLEER MÁS
Pasta BRISA O QUEBRADA
13 de mayo de 2020 TRUCO!!! Hornear mejor con la masa fría Pasta BRISA o QUEBRADA INGREDIENTES pasta brisa o quebrada: 200 g de Harina de trigo 100 g de mantequilla 10 de sal 15 g de azúcar 1 huevo RECETA PARA: 4-6 personas UTENSILIOS: 1 bol 1 colador Papel film transparente PASOS PREVIOS: Dejamos la mantequilla fuera de la nevera durante unos 15 – 20 minutos. A este paso se le llama dejar la mantequilla a punto de pomada, es decir con la consistencia de una pomada. Tamizamos la harina con la ayuda de un colador. Mi truco es ponerLEER MÁS
SALMOREJO
5 de mayo de 2020 TRUCO!!! Tomates de buena calidad SALMOREJO INGREDIENTES Salmorejo: 1 kg de tomates maduros 150 ml de aceite de oliva extra 200 g de miga de pan 1 ajo Sal 2 huevo 100 g de jamón serrano RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 vaso eléctrico 1 chino 1 bol PASOS PREVIOS: Quitar el germen, la parte central del ajo, así evitaremos que se repita. Quitar el pedúnculo del tomate y lavarlos. Cortamos el pan en trozos. Cocemos los huevos durante 8 o 10 minutos, y una vez estén cocido, los cortamos a trozos pequeños.. Cogemos el jamón serranoLEER MÁS
Mejillones a la MARINERA
1 de mayo de 2020 TRUCO!!! Mejillones de roca Mejillones a la MARINERA INGREDIENTES mejillones a la marinera: 1 kg de Mejillones 1 cebolla 1 ajo 3 tomates unas ramas de perejil 1 guindilla 1 hojita de laurel Sal Pimienta RECETA PARA: 6 personas UTENSILIOS: 1 cazuela 1 rallador o un picadora eléctrica 1 cuchillo pequeño, tipo puntilla ó un estropajo PASOS PREVIOS: Limpiar muy bien los mejillones. Primero los pasos por agua y después le raspas con un cuchillo todo lo que está pegado a la concha. Un truco es reservar un estropajo, solo para este menester, y limpiarlos con esteLEER MÁS
PAN
27 de abril de 2020 TRUCO!!! Harina de fuerza PAN INGREDIENTES Pan: 500 g de harina de fuerza 300 g de agua mineral 1 cucharadita de sal 5 g de levadura fresca RECETA PARA: 4-6 personas UTENSILIOS: 1 bol 1 colador 1 vaso medidor Papel film o un trapo Papel de horno PASOS PREVIOS: Disolvemos la levadura fresca con un poco de agua tibia para activarla. El agua no debe estar caliente, mucho mejor tirando a fría. Tamizamos la harina con la ayuda del colador. PREPARACIÓN: En un bol mezclamos la harina y la sal. Vertemos la levadura en el recipiente dondeLEER MÁS
Masa de PIZZA
24 de abril de 2020 TRUCO!!! Harina de fuerza Masa de PIZZA INGREDIENTES Masa de pizza: 250 g de harina de fuerza 140 ml de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite de oliva virgen 5 g de levadura fresca RECETA PARA: 2-4 personas UTENSILIOS: 1 bol 1 vaso una cuchara o amasador automático 1 rodillo Papel film o un trapo. PASOS PREVIOS: Mezclamos la levadura fresca con el agua, el agua ha de estar tibia, para activarla, y la disolvemos. El agua no ha de estar caliente, más bien tirando a fría. Tamizamos la harina. PREPARACIÓN: En un bol mezclamos laLEER MÁS
Rosquillas de NARANJA
20 de abril de 2020 TRUCO!!! Infusionar el aceite Rosquillas de NARANJA INGREDIENTES Rosquillas de naranja: 1/2 kg de harina 150 ml de aceite de oliva virgen 2 trozos de piel de naranja (solo la parte naranja) 2 huevos 150 ml de zumo de naranja 100 gr de azúcar 1 naranjas 1 sobre de levadura el polvo 1 pizca de bicarbonato Una pizca de sal Azúcar Canela en polvo Aceite de girasol RECETA PARA: 8-10 personas UTENSILIOS: 1 cazo 2 boles 1 bol pequeño 1 exprimidor, puede ser manual o eléctrico 1 rallador 1 sartén 1 plato 1 colador Papel absorbente PapelLEER MÁS
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