DELACOCINAALAVION
DELACOCINAALAVIÓN
Este es el INICIO de este blog de viajes, recetas, creación y literario y sobre todo de nuestra amistad
Este es el inicio de mi blog, el cual está pensado para todas las personas que tengan diferentes inquietudes. Personas que quieran compartir experiencias que nos enriquezcan nuestro día a día.
Seguro que a veces quieres irte de viaje, escaparte, relajarte con suculentas recetas etc… ¿No sabes como hacerlo?, pues estás en el sitio adecuado.
Deja tu huella, que a ti también te dejaré huella, interactuamos, compartamos nuestras experiencias y nuestras vivencias que han sido importantes para nosotros.
Cuando pensé en hacer este blog, la primera idea que tuve fue guardar mis viajes, mis recetas con la finalidad de que no se perdieran, ni se olvidarán.
También pensé que de esta manera ayudaría a mis hijos que se iban a independizar; ya que la juventud se apoya muchísimo en estas nuevas tecnologías. Siempre podrán consultar la receta de la mama, en cualquier lugar, siempre que haya cobertura….
Después pensé: porque no ayudar a aquellas personas que no saben cocinar o que no tienen tiempo para planear una pequeña escapada en un fin de semana perdido. Poco a poco he ido integrando diferentes espacios como por ejemplo el de «crear» que te servirá para divertirte y para poder jugar con tu imaginación.
Lo último que he incorporado es «Escribir» donde vuelco mis pensamientos, mis sentimientos; donde dejo volar mi imaginación y dónde te invito a volar junto a mí; por eso entra y navega.
Tengo muchas ideas, que poco a poco iré integrando en este pequeño espacio por eso te invito a que me sigas, porque juntos haremos grandes cosas.
Espero que me perdonéis los múltiples fallos que pueda cometer, pues este mundo es nuevo para mí y continuamente estoy aprendiendo, pero a la vez es divertido, pues así juntos iremos viendo mi evolución. Fijaros en las fotos……… por ejemplo.
NO LO DUDES
TÚ ERES…
¡¡LO IMPORTANTE!!
Este blog está hecho para tí.
#LOVEDELACOCINAALAVION
Magdalenas de CHOCOLATE
22 de febrero de 2021 TRUCO!!! Unos huevos de calidad Magdalenas de CHOCOLATE INGREDIENTES Magdalenas de chocolate: 188 g de harina de trigo 2 huevos 125 g de leche 125 g de aceite de oliva virgen 100 g de azúcar Ralladura de un limón Ralladura de naranja 1 sobre de gasificante o 1 sobre de levadura Ingredientes de salsa de chocolate: 250 g chocolate 200 g de nata de montar Cobertura: 1 tableta de chocolate foundant RECETA PARA: 12 ó 14 unidades UTENSILIOS: 1 bol 1 batidor 1 cuchara 1 vaciador 1 molde de magdalenas (no es imprescindible) Papeles de magdalenasLEER MÁS
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Rabo de TERNERA
15 de febrero de 2021 TRUCO!!! Buena carne y un vino de calidad Rabo de Ternera INGREDIENTES Rabo de ternera: 1 rabo de ternera 1 zanahoria grande o dos pequeñas 1 cebolla grande o dos pequeñas 1 tomate 2 patatas 1 hoja de Laurel Vino tinto Agua Harina Aceite oliva de virgen Sal Pimienta RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 olla a presión o una cacerola 1 batidora 1 chino 1 sartén PASOS PREVIOS: Cortamos en trozos la zanahoria, la cebolla y el tomate. Salpimentamos los trozos del rabo de ternera. Cortar las pastas en trozos PREPARACIÓN: Enharinamos los trozos del raboLEER MÁS
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Crema de APIONABO
Crema de Apionabo es una crema muy suave, de sabor caracteristico.LEER MÁS
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Tarta de QUESO
07 de febrero de 2021 TRUCO!!! Un buen queso fresco y cremoso Tarta de QUESO INGREDIENTES Tarta de queso: 200 g de queso fresco tipo Ricotta 50 g de queso Mascarpone 2 huevos 100 g de azúcar 125 g de nata 35% de grasa 1 cuchara de harina de trigo Mermelada de arándanos RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 molde para tartas de 20 cm 1 batidor 1 bol Papel de horno PASOS PREVIOS: Tamizamos la harina de trigo y reservamos Forramos el molde con el papel de horno. Esto evitará que la tarta se pegue al molde y podemos desmoldarla mejor,LEER MÁS
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Calamares VEGETARIANOS
4 de febrero de 2021 TRUCO!!! La cebollas que sean dulces Calamares VEGETARIANOS INGREDIENTES calamares VEGETERIANOS: 2 cebollas grandes dulces Aceite Sal Pimienta negra 100 g de harina de trigo 50 g de harina de trigo 2 huevos Levadura Aceite de oliva virgen extra RECETA PARA: 4 PERSONAS UTENSILIOS: 1 bol 1 batidor 1 sartén 1 plato PASOS PREVIOS: Se cortan las cebollas en aros finos. Tamizamos la harina y la levadura. Ponemos los 50 g en un plato. PREPARACIÓN: Batimos los huevos y vamos incorporando la harina y la levadura poco a poco hasta que la mezcla sea homogénea y la dejamosLEER MÁS
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Alubias blancas con ALMEJAS
26 de enero de 2020 TRUCO!!! Unas almejas de calidad y sin arena. Alubias blancas con ALMEJAS INGREDIENTES alubias blancas con almejas: 400 g de alubias blancas 300 g de almejas 1/2 vaso de vino blanco 2 cebolla blanca 2 ajo Perejil 1 cuchara de aceite de oliva virgen 1 hoja de laurel Sal RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 cacerola 1 colador fino 1 bol PASOS PREVIOS: Poner la noche anterior las alubias blancas en remojo. Picamos la cebolla, ajo y perejil bien finos. Ponemos las almejas en la cacerola y cuando estén abiertas, reservaremos las almejas y su jugo, elLEER MÁS
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Calabaza al HORNO
20 de enero de 2021 TRUCO!!! Utilizar una calabaza dulce, tipo Moscada ó Butternut. Calabaza al HORNO INGREDIENTES Calabaza al horno: 1 calabaza moscada 1 pellizco de nuez moscada Sal Pimienta 1 pellizco de comino 3 ó 4 clavos Aceite RECETA PARA: 2 ó 4 personas UTENSILIOS: 1 fuente del horno Papel de aluminio PASOS PREVIOS: Partir la calabaza por la mitad y vaciarla de pipas; se vacía muy fácilmente, ya que se encuentran todas en un hueco. PREPARACIÓN: Colocar la calabaza moscada ó butternut en la fuente del horno, salpimentarla y agregarle todas las especias (comino, clavo y nuez moscada), rociarlaLEER MÁS
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Mochis de CHOCOLATE
20 de noviembre de 2020 TRUCO!!! Para que tenga el mismo grosor la masa, compra 2 palos de tres milímetros de grosor. Mochis de CHOCOLATE INGREDIENTES Mochis de chocolate: 100 g de harina de arroz glutinoso 300 g de agua 10 g de azúcar 300 g de nata 35% de grasa 200 g de chocolate negro Harina de maíz RECETA PARA: 12 unidades grandes más o menos UTENSILIOS: 1 bol para el microondas 1 rodillo 1 cazo 1 batidor Un cuchillo o cortador de pizzas 1 cucharita PASOS PREVIOS: Hacemos trocitos el chocolate. Ponemos la nata al fuego y cuando esté calienteLEER MÁS
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Ramen EXPRÉS
5 de noviembre de 2020 TRUCO!!! Hacer el caldo en la olla exprés. Ramen EXPRÉS INGREDIENTES Ramen exprés: Para el caldo 5 o 6 huesos de caña de ternera 1 cebolla grande 2 zanahorias 1 ó 2 ramas de apio 1 nabo 2 hojas de col 1 diente de ajo 2 hojas de laurel 4 rodajas de jengibre sin pelar 2 o 3 hojas de alga kombu 6 setas shiitake 1 cuharada de vinagre de manzana Pimienta Sal Agua Para condimentos 6 champiñones 4 girgolas 4 shiitake 3 pak choi o espinacas 4 cucharada de salsa soja Aceite de oliva SalLEER MÁS
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Lentejas con CHORIZO
25 de octubre de 2020 TRUCO!!! Si quieres que tenga menos grasa, ponemos el chorizo a hervir a parte y luego lo incorporamos a última hora. Lentejas con CHORIZO INGREDIENTES Lentejas con chorizo: 250-300 g de lentejas 1 ajo 1 cebolla 1 tomate maduro 1 pimiento verde 1 patata 1 hoja de laurel Chorizo al gusto Sal Agua RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 olla 1 chino 1 batidora eléctrica PASOS PREVIOS: En esta receta como no es necesario poner a remojo las lentejas y toda la verdura va entera, tan solo tememos que pelar la cebolla y la patata. PREPARACIÓN: SeLEER MÁS
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Magdalenas de CHOCOLATE
22 de febrero de 2021 TRUCO!!! Unos huevos de calidad Magdalenas de CHOCOLATE INGREDIENTES Magdalenas de chocolate: 188 g de harina de trigo 2 huevos 125 g de leche 125 g de aceite de oliva virgen 100 g de azúcar Ralladura de un limón Ralladura de naranja 1 sobre de gasificante o 1 sobre de levadura Ingredientes de salsa de chocolate: 250 g chocolate 200 g de nata de montar Cobertura: 1 tableta de chocolate foundant RECETA PARA: 12 ó 14 unidades UTENSILIOS: 1 bol 1 batidor 1 cuchara 1 vaciador 1 molde de magdalenas (no es imprescindible) Papeles de magdalenasLEER MÁS
Rabo de TERNERA
15 de febrero de 2021 TRUCO!!! Buena carne y un vino de calidad Rabo de Ternera INGREDIENTES Rabo de ternera: 1 rabo de ternera 1 zanahoria grande o dos pequeñas 1 cebolla grande o dos pequeñas 1 tomate 2 patatas 1 hoja de Laurel Vino tinto Agua Harina Aceite oliva de virgen Sal Pimienta RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 olla a presión o una cacerola 1 batidora 1 chino 1 sartén PASOS PREVIOS: Cortamos en trozos la zanahoria, la cebolla y el tomate. Salpimentamos los trozos del rabo de ternera. Cortar las pastas en trozos PREPARACIÓN: Enharinamos los trozos del raboLEER MÁS
Crema de APIONABO
Crema de Apionabo es una crema muy suave, de sabor caracteristico.LEER MÁS
Tarta de QUESO
07 de febrero de 2021 TRUCO!!! Un buen queso fresco y cremoso Tarta de QUESO INGREDIENTES Tarta de queso: 200 g de queso fresco tipo Ricotta 50 g de queso Mascarpone 2 huevos 100 g de azúcar 125 g de nata 35% de grasa 1 cuchara de harina de trigo Mermelada de arándanos RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 molde para tartas de 20 cm 1 batidor 1 bol Papel de horno PASOS PREVIOS: Tamizamos la harina de trigo y reservamos Forramos el molde con el papel de horno. Esto evitará que la tarta se pegue al molde y podemos desmoldarla mejor,LEER MÁS
Calamares VEGETARIANOS
4 de febrero de 2021 TRUCO!!! La cebollas que sean dulces Calamares VEGETARIANOS INGREDIENTES calamares VEGETERIANOS: 2 cebollas grandes dulces Aceite Sal Pimienta negra 100 g de harina de trigo 50 g de harina de trigo 2 huevos Levadura Aceite de oliva virgen extra RECETA PARA: 4 PERSONAS UTENSILIOS: 1 bol 1 batidor 1 sartén 1 plato PASOS PREVIOS: Se cortan las cebollas en aros finos. Tamizamos la harina y la levadura. Ponemos los 50 g en un plato. PREPARACIÓN: Batimos los huevos y vamos incorporando la harina y la levadura poco a poco hasta que la mezcla sea homogénea y la dejamosLEER MÁS
Alubias blancas con ALMEJAS
26 de enero de 2020 TRUCO!!! Unas almejas de calidad y sin arena. Alubias blancas con ALMEJAS INGREDIENTES alubias blancas con almejas: 400 g de alubias blancas 300 g de almejas 1/2 vaso de vino blanco 2 cebolla blanca 2 ajo Perejil 1 cuchara de aceite de oliva virgen 1 hoja de laurel Sal RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 cacerola 1 colador fino 1 bol PASOS PREVIOS: Poner la noche anterior las alubias blancas en remojo. Picamos la cebolla, ajo y perejil bien finos. Ponemos las almejas en la cacerola y cuando estén abiertas, reservaremos las almejas y su jugo, elLEER MÁS
Calabaza al HORNO
20 de enero de 2021 TRUCO!!! Utilizar una calabaza dulce, tipo Moscada ó Butternut. Calabaza al HORNO INGREDIENTES Calabaza al horno: 1 calabaza moscada 1 pellizco de nuez moscada Sal Pimienta 1 pellizco de comino 3 ó 4 clavos Aceite RECETA PARA: 2 ó 4 personas UTENSILIOS: 1 fuente del horno Papel de aluminio PASOS PREVIOS: Partir la calabaza por la mitad y vaciarla de pipas; se vacía muy fácilmente, ya que se encuentran todas en un hueco. PREPARACIÓN: Colocar la calabaza moscada ó butternut en la fuente del horno, salpimentarla y agregarle todas las especias (comino, clavo y nuez moscada), rociarlaLEER MÁS
Mochis de CHOCOLATE
20 de noviembre de 2020 TRUCO!!! Para que tenga el mismo grosor la masa, compra 2 palos de tres milímetros de grosor. Mochis de CHOCOLATE INGREDIENTES Mochis de chocolate: 100 g de harina de arroz glutinoso 300 g de agua 10 g de azúcar 300 g de nata 35% de grasa 200 g de chocolate negro Harina de maíz RECETA PARA: 12 unidades grandes más o menos UTENSILIOS: 1 bol para el microondas 1 rodillo 1 cazo 1 batidor Un cuchillo o cortador de pizzas 1 cucharita PASOS PREVIOS: Hacemos trocitos el chocolate. Ponemos la nata al fuego y cuando esté calienteLEER MÁS
Ramen EXPRÉS
5 de noviembre de 2020 TRUCO!!! Hacer el caldo en la olla exprés. Ramen EXPRÉS INGREDIENTES Ramen exprés: Para el caldo 5 o 6 huesos de caña de ternera 1 cebolla grande 2 zanahorias 1 ó 2 ramas de apio 1 nabo 2 hojas de col 1 diente de ajo 2 hojas de laurel 4 rodajas de jengibre sin pelar 2 o 3 hojas de alga kombu 6 setas shiitake 1 cuharada de vinagre de manzana Pimienta Sal Agua Para condimentos 6 champiñones 4 girgolas 4 shiitake 3 pak choi o espinacas 4 cucharada de salsa soja Aceite de oliva SalLEER MÁS
Lentejas con CHORIZO
25 de octubre de 2020 TRUCO!!! Si quieres que tenga menos grasa, ponemos el chorizo a hervir a parte y luego lo incorporamos a última hora. Lentejas con CHORIZO INGREDIENTES Lentejas con chorizo: 250-300 g de lentejas 1 ajo 1 cebolla 1 tomate maduro 1 pimiento verde 1 patata 1 hoja de laurel Chorizo al gusto Sal Agua RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 olla 1 chino 1 batidora eléctrica PASOS PREVIOS: En esta receta como no es necesario poner a remojo las lentejas y toda la verdura va entera, tan solo tememos que pelar la cebolla y la patata. PREPARACIÓN: SeLEER MÁS
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