DELACOCINAALAVION
DELACOCINAALAVIÓN
Este es el INICIO de este blog de viajes, recetas, creación y literario y sobre todo de nuestra amistad
Este es el inicio de mi blog, el cual está pensado para todas las personas que tengan diferentes inquietudes. Personas que quieran compartir experiencias que nos enriquezcan nuestro día a día.
Seguro que a veces quieres irte de viaje, escaparte, relajarte con suculentas recetas etc… ¿No sabes como hacerlo?, pues estás en el sitio adecuado.
Deja tu huella, que a ti también te dejaré huella, interactuamos, compartamos nuestras experiencias y nuestras vivencias que han sido importantes para nosotros.
Cuando pensé en hacer este blog, la primera idea que tuve fue guardar mis viajes, mis recetas con la finalidad de que no se perdieran, ni se olvidarán.
También pensé que de esta manera ayudaría a mis hijos que se iban a independizar; ya que la juventud se apoya muchísimo en estas nuevas tecnologías. Siempre podrán consultar la receta de la mama, en cualquier lugar, siempre que haya cobertura….
Después pensé: porque no ayudar a aquellas personas que no saben cocinar o que no tienen tiempo para planear una pequeña escapada en un fin de semana perdido. Poco a poco he ido integrando diferentes espacios como por ejemplo el de «crear» que te servirá para divertirte y para poder jugar con tu imaginación.
Lo último que he incorporado es «Escribir» donde vuelco mis pensamientos, mis sentimientos; donde dejo volar mi imaginación y dónde te invito a volar junto a mí; por eso entra y navega.
Tengo muchas ideas, que poco a poco iré integrando en este pequeño espacio por eso te invito a que me sigas, porque juntos haremos grandes cosas.
Espero que me perdonéis los múltiples fallos que pueda cometer, pues este mundo es nuevo para mí y continuamente estoy aprendiendo, pero a la vez es divertido, pues así juntos iremos viendo mi evolución. Fijaros en las fotos……… por ejemplo.
NO LO DUDES
TÚ ERES…
¡¡LO IMPORTANTE!!
Este blog está hecho para tí.
#LOVEDELACOCINAALAVION
Potaje de JUDÍAS BLANCAS
18 de mayo de 2020 TRUCO!!! Unas alubias de calidad Potaje de JUDÍAS BLANCAS INGREDIENTES judías blancas: 400 g de judías blancas 1 ó 2 chorizos 1 tomate maduro 1 pimiento verde 1 cebolla blanca 1 zanahoria 2 ajos 1 cuchara de aceite de oliva virgen 1 hoja de laurel Sal RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 cacerola 1 vaso batidor eléctrico 1 chino PASOS PREVIOS: Poner la noche anterior las judías blancas en remojo. PREPARACIÓN: Ponemos en la cazuela las judías blancas, los chorizos, la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde, el tomate maduro, los ajos, la hoja de laurel, laLEER MÁS
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Pasta BRISA O QUEBRADA
13 de mayo de 2020 TRUCO!!! Hornear mejor con la masa fría Pasta BRISA o QUEBRADA INGREDIENTES pasta brisa o quebrada: 200 g de Harina de trigo 100 g de mantequilla 10 de sal 15 g de azúcar 1 huevo RECETA PARA: 4-6 personas UTENSILIOS: 1 bol 1 colador Papel film transparente PASOS PREVIOS: Dejamos la mantequilla fuera de la nevera durante unos 15 – 20 minutos. A este paso se le llama dejar la mantequilla a punto de pomada, es decir con la consistencia de una pomada. Tamizamos la harina con la ayuda de un colador. Mi truco es ponerLEER MÁS
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SALMOREJO
5 de mayo de 2020 TRUCO!!! Tomates de buena calidad SALMOREJO INGREDIENTES Salmorejo: 1 kg de tomates maduros 150 ml de aceite de oliva extra 200 g de miga de pan 1 ajo Sal 2 huevo 100 g de jamón serrano RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 vaso eléctrico 1 chino 1 bol PASOS PREVIOS: Quitar el germen, la parte central del ajo, así evitaremos que se repita. Quitar el pedúnculo del tomate y lavarlos. Cortamos el pan en trozos. Cocemos los huevos durante 8 o 10 minutos, y una vez estén cocido, los cortamos a trozos pequeños.. Cogemos el jamón serranoLEER MÁS
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Mejillones a la MARINERA
1 de mayo de 2020 TRUCO!!! Mejillones de roca Mejillones a la MARINERA INGREDIENTES mejillones a la marinera: 1 kg de Mejillones 1 cebolla 1 ajo 3 tomates unas ramas de perejil 1 guindilla 1 hojita de laurel Sal Pimienta RECETA PARA: 6 personas UTENSILIOS: 1 cazuela 1 rallador o un picadora eléctrica 1 cuchillo pequeño, tipo puntilla ó un estropajo PASOS PREVIOS: Limpiar muy bien los mejillones. Primero los pasos por agua y después le raspas con un cuchillo todo lo que está pegado a la concha. Un truco es reservar un estropajo, solo para este menester, y limpiarlos con esteLEER MÁS
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PAN
27 de abril de 2020 TRUCO!!! Harina de fuerza PAN INGREDIENTES Pan: 500 g de harina de fuerza 300 g de agua mineral 1 cucharadita de sal 5 g de levadura fresca RECETA PARA: 4-6 personas UTENSILIOS: 1 bol 1 colador 1 vaso medidor Papel film o un trapo Papel de horno PASOS PREVIOS: Disolvemos la levadura fresca con un poco de agua tibia para activarla. El agua no debe estar caliente, mucho mejor tirando a fría. Tamizamos la harina con la ayuda del colador. PREPARACIÓN: En un bol mezclamos la harina y la sal. Vertemos la levadura en el recipiente dondeLEER MÁS
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Masa de PIZZA
24 de abril de 2020 TRUCO!!! Harina de fuerza Masa de PIZZA INGREDIENTES Masa de pizza: 250 g de harina de fuerza 140 ml de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite de oliva virgen 5 g de levadura fresca RECETA PARA: 2-4 personas UTENSILIOS: 1 bol 1 vaso una cuchara o amasador automático 1 rodillo Papel film o un trapo. PASOS PREVIOS: Mezclamos la levadura fresca con el agua, el agua ha de estar tibia, para activarla, y la disolvemos. El agua no ha de estar caliente, más bien tirando a fría. Tamizamos la harina. PREPARACIÓN: En un bol mezclamos laLEER MÁS
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Rosquillas de NARANJA
20 de abril de 2020 TRUCO!!! Infusionar el aceite Rosquillas de NARANJA INGREDIENTES Rosquillas de naranja: 1/2 kg de harina 150 ml de aceite de oliva virgen 2 trozos de piel de naranja (solo la parte naranja) 2 huevos 150 ml de zumo de naranja 100 gr de azúcar 1 naranjas 1 sobre de levadura el polvo 1 pizca de bicarbonato Una pizca de sal Azúcar Canela en polvo Aceite de girasol RECETA PARA: 8-10 personas UTENSILIOS: 1 cazo 2 boles 1 bol pequeño 1 exprimidor, puede ser manual o eléctrico 1 rallador 1 sartén 1 plato 1 colador Papel absorbente PapelLEER MÁS
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Bacalao en SALSA
16 de abril de 2020 TRUCO!!! Bacalao de buena calidad Bacalao en SALSA INGREDIENTES Bacalao en salsa: 2 filetes de bacalao 10 cucharadas de harina de trigo Sal Pimienta 1 ajo 3 ramas de perejil Aceite de oliva virgen extra 200-250 ml de agua 2 alcachofas o 2 pencas grandes de cardo 2 huevos 80-100 g de almendra tostada RECETA PARA: 2 personas UTENSILIOS: 1 mortero 1 cazuela 1 varilla manual PASOS PREVIOS: Cocemos los huevos, procederemos a poner agua en un cazo con un poco de sal, cuando el agua hierva, ponemos los huevos y los tenemos aproximadamente unos 10 minutos.LEER MÁS
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All i OLI
14 de abril de 2020 TRUCO!!! Sin duda Huevos camperos All i OLI INGREDIENTES All i oli: 250 g de aceite de oliva 1-2 de ajos pelados 1 cucharadita de sal RECETA PARA: 6 personas UTENSILIOS: 1 varilla eléctrica 1 vaso mezclador PASOS PREVIOS: Sacar los huevos de la nevera. Sacarle el germen del ajo, así repetirá menos. Separar la clara de la yema del huevo, ya que tan solo utilizaremos la yema, en el caso de que lo hagamos con mortero. PREPARACIÓN: Colocamos el huevo, los ajos y la sal en el vaso batidor. Colocamos la varilla eléctrica dentro del vasoLEER MÁS
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Trufas de CHOCOLATE
12 de abril de 2020 TRUCO!!! Buen chocolate Trufas de CHOCOLATE INGREDIENTES Trufas de chocolate: 100 g de chocolate negro, con leche (el que prefieras) 100 g de mantequilla 2 yemas de huevo 100 g de azúcar 2 cucharadas de nata liquida 25 g de coñac (opcional) 250 g Fideos de chocolate RECETA PARA: 6 ó 8 PERSONAS UTENSILIOS: 1 bol de cristal 1 cazo 1 cazuela 1 varilla 1 plato ó cuenco moldes de papel pequeños para trufas PASOS PREVIOS: Derretimos el chocolate negro al baño maría. El baño maría, pues es una técnica muy sencilla de cocinar los alimentos, consisteLEER MÁS
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Potaje de JUDÍAS BLANCAS
18 de mayo de 2020 TRUCO!!! Unas alubias de calidad Potaje de JUDÍAS BLANCAS INGREDIENTES judías blancas: 400 g de judías blancas 1 ó 2 chorizos 1 tomate maduro 1 pimiento verde 1 cebolla blanca 1 zanahoria 2 ajos 1 cuchara de aceite de oliva virgen 1 hoja de laurel Sal RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 cacerola 1 vaso batidor eléctrico 1 chino PASOS PREVIOS: Poner la noche anterior las judías blancas en remojo. PREPARACIÓN: Ponemos en la cazuela las judías blancas, los chorizos, la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde, el tomate maduro, los ajos, la hoja de laurel, laLEER MÁS
Pasta BRISA O QUEBRADA
13 de mayo de 2020 TRUCO!!! Hornear mejor con la masa fría Pasta BRISA o QUEBRADA INGREDIENTES pasta brisa o quebrada: 200 g de Harina de trigo 100 g de mantequilla 10 de sal 15 g de azúcar 1 huevo RECETA PARA: 4-6 personas UTENSILIOS: 1 bol 1 colador Papel film transparente PASOS PREVIOS: Dejamos la mantequilla fuera de la nevera durante unos 15 – 20 minutos. A este paso se le llama dejar la mantequilla a punto de pomada, es decir con la consistencia de una pomada. Tamizamos la harina con la ayuda de un colador. Mi truco es ponerLEER MÁS
SALMOREJO
5 de mayo de 2020 TRUCO!!! Tomates de buena calidad SALMOREJO INGREDIENTES Salmorejo: 1 kg de tomates maduros 150 ml de aceite de oliva extra 200 g de miga de pan 1 ajo Sal 2 huevo 100 g de jamón serrano RECETA PARA: 4 personas UTENSILIOS: 1 vaso eléctrico 1 chino 1 bol PASOS PREVIOS: Quitar el germen, la parte central del ajo, así evitaremos que se repita. Quitar el pedúnculo del tomate y lavarlos. Cortamos el pan en trozos. Cocemos los huevos durante 8 o 10 minutos, y una vez estén cocido, los cortamos a trozos pequeños.. Cogemos el jamón serranoLEER MÁS
Mejillones a la MARINERA
1 de mayo de 2020 TRUCO!!! Mejillones de roca Mejillones a la MARINERA INGREDIENTES mejillones a la marinera: 1 kg de Mejillones 1 cebolla 1 ajo 3 tomates unas ramas de perejil 1 guindilla 1 hojita de laurel Sal Pimienta RECETA PARA: 6 personas UTENSILIOS: 1 cazuela 1 rallador o un picadora eléctrica 1 cuchillo pequeño, tipo puntilla ó un estropajo PASOS PREVIOS: Limpiar muy bien los mejillones. Primero los pasos por agua y después le raspas con un cuchillo todo lo que está pegado a la concha. Un truco es reservar un estropajo, solo para este menester, y limpiarlos con esteLEER MÁS
PAN
27 de abril de 2020 TRUCO!!! Harina de fuerza PAN INGREDIENTES Pan: 500 g de harina de fuerza 300 g de agua mineral 1 cucharadita de sal 5 g de levadura fresca RECETA PARA: 4-6 personas UTENSILIOS: 1 bol 1 colador 1 vaso medidor Papel film o un trapo Papel de horno PASOS PREVIOS: Disolvemos la levadura fresca con un poco de agua tibia para activarla. El agua no debe estar caliente, mucho mejor tirando a fría. Tamizamos la harina con la ayuda del colador. PREPARACIÓN: En un bol mezclamos la harina y la sal. Vertemos la levadura en el recipiente dondeLEER MÁS
Masa de PIZZA
24 de abril de 2020 TRUCO!!! Harina de fuerza Masa de PIZZA INGREDIENTES Masa de pizza: 250 g de harina de fuerza 140 ml de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite de oliva virgen 5 g de levadura fresca RECETA PARA: 2-4 personas UTENSILIOS: 1 bol 1 vaso una cuchara o amasador automático 1 rodillo Papel film o un trapo. PASOS PREVIOS: Mezclamos la levadura fresca con el agua, el agua ha de estar tibia, para activarla, y la disolvemos. El agua no ha de estar caliente, más bien tirando a fría. Tamizamos la harina. PREPARACIÓN: En un bol mezclamos laLEER MÁS
Rosquillas de NARANJA
20 de abril de 2020 TRUCO!!! Infusionar el aceite Rosquillas de NARANJA INGREDIENTES Rosquillas de naranja: 1/2 kg de harina 150 ml de aceite de oliva virgen 2 trozos de piel de naranja (solo la parte naranja) 2 huevos 150 ml de zumo de naranja 100 gr de azúcar 1 naranjas 1 sobre de levadura el polvo 1 pizca de bicarbonato Una pizca de sal Azúcar Canela en polvo Aceite de girasol RECETA PARA: 8-10 personas UTENSILIOS: 1 cazo 2 boles 1 bol pequeño 1 exprimidor, puede ser manual o eléctrico 1 rallador 1 sartén 1 plato 1 colador Papel absorbente PapelLEER MÁS
Bacalao en SALSA
16 de abril de 2020 TRUCO!!! Bacalao de buena calidad Bacalao en SALSA INGREDIENTES Bacalao en salsa: 2 filetes de bacalao 10 cucharadas de harina de trigo Sal Pimienta 1 ajo 3 ramas de perejil Aceite de oliva virgen extra 200-250 ml de agua 2 alcachofas o 2 pencas grandes de cardo 2 huevos 80-100 g de almendra tostada RECETA PARA: 2 personas UTENSILIOS: 1 mortero 1 cazuela 1 varilla manual PASOS PREVIOS: Cocemos los huevos, procederemos a poner agua en un cazo con un poco de sal, cuando el agua hierva, ponemos los huevos y los tenemos aproximadamente unos 10 minutos.LEER MÁS
All i OLI
14 de abril de 2020 TRUCO!!! Sin duda Huevos camperos All i OLI INGREDIENTES All i oli: 250 g de aceite de oliva 1-2 de ajos pelados 1 cucharadita de sal RECETA PARA: 6 personas UTENSILIOS: 1 varilla eléctrica 1 vaso mezclador PASOS PREVIOS: Sacar los huevos de la nevera. Sacarle el germen del ajo, así repetirá menos. Separar la clara de la yema del huevo, ya que tan solo utilizaremos la yema, en el caso de que lo hagamos con mortero. PREPARACIÓN: Colocamos el huevo, los ajos y la sal en el vaso batidor. Colocamos la varilla eléctrica dentro del vasoLEER MÁS
Trufas de CHOCOLATE
12 de abril de 2020 TRUCO!!! Buen chocolate Trufas de CHOCOLATE INGREDIENTES Trufas de chocolate: 100 g de chocolate negro, con leche (el que prefieras) 100 g de mantequilla 2 yemas de huevo 100 g de azúcar 2 cucharadas de nata liquida 25 g de coñac (opcional) 250 g Fideos de chocolate RECETA PARA: 6 ó 8 PERSONAS UTENSILIOS: 1 bol de cristal 1 cazo 1 cazuela 1 varilla 1 plato ó cuenco moldes de papel pequeños para trufas PASOS PREVIOS: Derretimos el chocolate negro al baño maría. El baño maría, pues es una técnica muy sencilla de cocinar los alimentos, consisteLEER MÁS
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